霉菌是食品，饮料，化妆品，玩具等生产企业在微生物控制流程中，必须要杀灭的一种细菌。同时也是困扰上述企业的一个细菌。如何能找到一条行之有效，且副作用小（甚至没有副作用）的方法去抑制霉菌生长，杀灭霉菌，...

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关键词：微生物发酵，多糖添加剂，多糖微生物超标，多糖类添加剂工艺，微生物多糖为改善食品的品质和色、香、味、形、营养价值以及因为保存或加工工艺的需要而加入食品中的化学合成或者天然的物质成为食品添加剂。...

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对食品、饮料加工来讲，通过控制病原体所需的营养成分来控制病原体难以达到目的，因为除特别情形之外，大多数食品、饮料为病原体生长提供了充足的营养。食品、饮料加工可以通过分别控制食品、饮料中管道杀菌和水处...